Bật mí bí quyết làm tắc chưng đường phèn không bị đắng

Nếu bạn đang tìm kiếm một phương pháp trị ho truyền thống, tắc chưng đường phèn có thể là một lựa chọn hữu ích. Bài viết dưới đây sẽ bật mí bí quyết làm tắc chưng đường phèn không bị đắng cũng như công dụng trị ho của phương pháp này cho bé và cả gia đình như thế nào để đem lại hiệu quả cao nhất.

Uống tắc chưng đường phèn có tốt không? Tắc chưng đường phèn có tác dụng gì? 

Tắc chưng đường phèn còn được gọi là quất chưng đường phèn, là một phương pháp truyền thống trong y học dân gian để trị ho. Phương pháp này có tính  ấm, thông phổi, giúp giảm ho, tiêu đàm, trị viêm họng, giải cảm và chăm sóc hệ hô hấp. Ngoài ra, đường phèn còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và giảm các triệu chứng như đau đầu và chóng mặt.

Nhờ vậy, quất chưng đường phèn đã được sử dụng từ lâu đời với một số tác dụng chính sau:

Làm dịu cổ họng và giảm ho

Tắc chưng đường phèn có khả năng làm dịu các vết thương và sự kích ứng trong cổ họng, giảm sự khó chịu và cảm giác đau rát. Đồng thời, nó có tác dụng làm giảm triệu chứng ho, đặc biệt là ho khan, nhờ vào tác động làm giảm sự kích ứng các cơ hoặc dây thanh quản.

Hỗ trợ thông mũi và giảm ngạt mũi

Khi bị ho, mũi thường bị tắc nghẽn làm cho quá trình hô hấp trở nên khó khăn. Quất chưng đường phèn có tác dụng làm thông mũi, giảm ngạt mũi và tạo điều kiện tốt hơn cho quá trình hô hấp, giúp cải thiện đường thoát khí.

Kháng khuẩn và chống viêm

Tắc hay còn đường gọi là quất chưng đường phèn có tính kháng khuẩn và chống viêm, giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng trong cổ họng và đường hô hấp. Nó có khả năng làm giảm sự kích ứng và viêm nhiễm trong cổ họng, làm dịu các triệu chứng như ho, đau rát và khó chịu.

Tăng độ ẩm trong cổ họng

Chưng đường phèn với tắc còn có tác dụng kích thích sự tiết dịch nhờn trong cổ họng, giúp làm ướt và bôi trơn các mô niêm mạc họng, làm giảm sự khó chịu khi ho và giúp hệ hô hấp hoạt động hiệu quả hơn.

Tuy nhiên, về việc uống đường phèn chưng tắc có tốt không thì còn tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe mỗi cá nhân. Mỗi người có thể có phản ứng khác nhau đối với phương pháp này.

Cách làm tắc chưng đường phèn không bị đắng

Phương pháp trị ho truyền thống từ quất chưng đường phèn thực sự an toàn, hiệu quả và cách làm cũng khá đơn giản. Tuy nhiên trên thực tế, một vấn đề mà nhiều bạn gặp phải khi chưng tắc đường phèn là tình trạng tắc bị đắng khi chưng. 

Mặc dù vậy, bạn không cần quá lo lắng bởi vì Dược Tín Phong sẽ mách bạn bí quyết để chưng tắc đường phèn mà không hề bị đắng. Bật mí cho bạn một chút là bước quan trọng nhất trong bí quyết này nằm ở khâu lựa chọn nguyên liệu và sơ chế. 

Bạn làm theo hướng dẫn chi tiết dưới đây để tạo ra quất chưng đường phèn thơm ngon và không hề đắng.

Lựa chọn nguyên liệu

• Tắc chín vàng, cuống tươi, tròn đều cân đối, mọng nước và có cảm giác mềm khi bóp. Tránh chọn phải những quả tắc còn xanh và cứng vì khi chưng sẽ bị cay và đắng.
• Đường phèn đã đập nhỏ hoặc chọn loại đường phèn hạt nhỏ đều được.

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn hãy rửa sạch tắc với nước muối loãng và ngâm trong đó 15 phút. Sau đó bạn vớt tắc ra và sử dụng muối hột để chà xát bề mặt tắc trong vòng 5 phút không những giúp loại bỏ bụi bẩn mà còn loại bỏ tối đa nhựa và giảm vị đắng của tắc.

Lưu ý: Tránh chà xát mạnh làm dập nát tắc và nhớ đeo găng tay để chà muối nếu không tay bạn sẽ bị các hạt muối làm bị đau và rát.

⇒ Bạn có thể tham khảo thêm: Mách bạn 4 cách làm siro húng chanh trị ho an toàn, hiệu quả

Hướng dẫn cách làm tắc chưng đường phèn trị ho 

Do có 2 phương pháp chưng tắc đường phèn, một là cách chưng truyền thống và hai là hấp cách thủy. Vì vậy mỗi cách sẽ có phương pháp chế biến tiếp theo khác nhau và cách dùng tắc chưng đường phèn cũng sẽ khác nhau.

Cách chưng tắc đường phèn truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• Tắc vàng: 300 gam;
• Đường phèn: 150 gam;
• Nửa bát con muối hột;
• 5 gam muối tinh.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu theo bí quyết trên.

Bước 2: Cắt đôi quả quất, vắt lấy nước cốt và loại bỏ hạt. Giữ lại vỏ tắc, có thể để nguyên hoặc thái sợi.

Bước 3: Trộn tất cả hỗn hợp tắc, cốt tắc, đường phèn và muối tính rồi ướp trong khoảng 3 đến 4 tiếng.

Bước 4: Đợi đến khi đường phèn và muối tan hết, vỏ quất thấm đường, bạn cho hỗn hợp vào nồi đun với lửa nhỏ và khuấy liên tục. 

Bước 5: Bạn tiếp tục đun trong vòng 5 – 7 phút, khi nào bạn thấy hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Bước 6: Bây giờ bạn chỉ cần đợi hỗn hợp nguội là bạn có thể rót siro vào một chiếc lọ thủy tinh rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cách bảo quản đường phèn chưng tắc đúng sẽ có thể giúp cho siro không bị hỏng và sử dụng được trong vòng 3 tháng. Như vậy chắc bạn không còn thắc mắc tắc chưng đường phèn sử dụng được trong bao lâu nữa bạn nhé.

Mỗi khi bị ho hay đau họng, khản tiếng bạn có thể thực hiện theo cách uống tắc chưng đường phèn như sau:

• Lấy 2 thìa siro trong lọ thủy tinh bằng 1 chiếc thìa cà phê sạch.
• Sử dụng nước ấm để pha với 2 thìa siro đó.
• Bạn hãy uống ngày 2 – 3 lần để giảm nhanh triệu chứng ho, đau họng và khản tiếng.

Cách hấp cách thủy tắc đường phèn

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tắc vàng 4 – 5 quả;
• Đường phèn 1 muỗng cà phê.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu theo bí quyết ở trên.

Bước 2: Tắc đem cắt lát mỏng, bỏ hạt và cho vào chén.

Bước 3: Trộn đường phèn đã đập nhỏ với tắc trong bát. Ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Đặt bát tắc đường phèn vào nồi rồi hấp cách thủy trong vòng 15 – 20 phút.

Bước 5: Sau khi siro tắc đã chín, tắt bếp và để nguội.

Đối với cách hấp cách thủy, sau khi hấp xong bạn cất tủ lạnh sử dụng trong ngày. Mỗi ngày sử dụng trực tiếp nước siro 2 – 3 lần và tắc sau khi hấp bạn có thể đem ra ngậm khi bị ho. Đối với trẻ nhỏ bạn nên pha loãng siro với nước ấm để trẻ dễ uống hơn.

Mách bạn: Bạn có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để tăng hiệu quả trị ho cũng như tăng thêm hương vị cho món quất chưng đường phèn, ví dụ:

• Tắc đường phèn mật ong;

• Tắc gừng đường phèn;

• Tắc đường phèn, húng chanh;

• Tắc chưng mật ong.

Cách làm tắc gừng chưng đường phèn hay các công thức khác ở trên đều được thực hiện giống phương pháp truyền thống và chỉ khác là bạn sẽ thêm nguyên liệu mật ong, gừng hay húng chanh vào trong bước trộn và ướp nguyên liệu.

⇒ Bạn có thể tham khảo thêm: Cách làm lê hấp đường phèn trị ho tại nhà hiệu quả

Lưu ý khi sử dụng tắc chưng đường phèn trị ho

Để có thể sử dụng quất chưng đường phèn an toàn và hiệu quả, bạn cần nắm được những yêu cầu dưới đây:

• Quất chưng đường phèn là bài thuốc dân gian vì vậy để thấy được công dụng hiệu quả trị ho, long đờm của phương pháp này bạn cần kiên trì sử dụng đều đặn hàng ngày.  
• Nhiều cha mẹ thắc mắc liệu rằng trẻ sơ sinh uống tắc chưng đường phèn được không? Thì câu trả lời là KHÔNG. Nguyên nhân là do tắc có tính chua mạnh, điều này sẽ ảnh hưởng không tốt cho hệ tiêu hóa và miễn dịch non nớt của trẻ.
• Nếu bạn có vấn đề về đường tiêu hóa như đau dạ dày, viêm loét dạ dày … bạn không nên sử dụng quất chưng đường phèn. 
• Hỏi ý kiến bác sĩ nếu bạn đang sử dụng thuốc điều trị khác trước khi sử dụng quất chưng đường phèn.
• Thay đổi chế độ sinh hoạt và ăn uống hợp lý sẽ giúp bạn hồi phục nhanh chóng tình trạng ho, đau họng và khản tiếng.

Như vậy, quất chưng đường phèn là một biện pháp tự nhiên từ y học cổ truyền để giảm ho và cải thiện sức khỏe hô hấp. Tuy nhiên, bạn hãy lưu lại bí quyết để làm tắc chưng đường phèn không bị đắng ở trên bài viết lại nhé. Nếu còn bất kỳ thắc mắc hay có câu hỏi nào cần được giải đáp, xin vui lòng liên hệ tổng đài 1800 9229 (miễn cước phí) để được các Dược sĩ chuyên môn hỗ trợ tư vấn chi tiết hơn. 

Tài liệu tham khảo 

Tác giả Marsha McCulloch (2018). What Are Kumquats Good for and How Do You Eat Them?, heathline.com. Truy cập ngày 01/06/2023.