Lời giải đáp từ chuyên gia: Ho có ăn được thịt gà không?

Cũng như tôm, cua… thì thịt gà cũng là một trong những loại thực phẩm bị dân gian lên án không được ăn khi bị ho. Vậy trên thực tế, ho có ăn được thịt gà không? Mời bạn cùng tìm hiểu xem chuyên gia giải đáp như thế nào qua bài chia sẻ dưới đây.

Ho là gì?

Ho là một phản xạ tự nhiên giúp bảo vệ cơ thể thông qua cơ chế tạo ra một luồng không khí mạnh giúp loại bỏ các chất cặn bã, vi khuẩn hoặc các tạp chất ra khỏi đường hô hấp.

Ho mặc dù không gây nguy hiểm đến tính mạng, tuy nhiên tình trạng ho kéo dài cũng có thể gây ra mệt mỏi, khó thở và đau rát họng. Hoặc tình trạng ho xuất hiện đờm đổi màu hay có máu có thể là dấu hiệu của một bệnh lý nghiêm trọng nào đó. 

Ho có thể có nhiều nguyên nhân khác nhau, bao gồm các bệnh về đường hô hấp như cảm lạnh, viêm họng, viêm phổi, hen suyễn, bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính (COPD) hoặc bị dị ứng. Các tác nhân kích thích khác, chẳng hạn như hút thuốc lá, ô nhiễm không khí, hoặc phản ứng với các sản phẩm hóa học cũng có thể gây ra ho.

Triệu chứng của ho có thể bao gồm cảm giác khó chịu và kích thích trong họng, đau họng, khó thở, ho khan hoặc ho đờm. Nếu nặng hơn có thể đi kèm với biểu hiện sốt cao, thậm chí ho ra máu, ợ chua, hôi miệng…

Ho có ăn được thịt gà không?

Quan niệm dân gian lưu truyền rằng: “Khi bị ho sẽ kiêng ăn thịt gà do thịt gà sẽ gây tăng sản sinh đờm và kích thích cơn ho”. Dường như quan niệm đó đã ăn sâu vào trong thói quen hàng ngày của đại đa số người dân Việt. Khiến cho nhiều cha mẹ lo lắng không biết rằng trẻ bị ho có ăn được thịt gà không?

Tuy nhiên, các chuyên gia nhấn mạnh rằng việc kiêng thịt gà khi bị ho là hoàn toàn sai lầm. Không những bạn vẫn có thể ăn thịt gà khi bị ho mà thịt gà còn rất tốt cho sức khỏe của bạn và cả gia đình trong giai đoạn này.

Nhất là đối với trẻ nhỏ, sức đề kháng của trẻ còn non nớt chưa hoàn thiện. Vì vậy trẻ rất cần được bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng để tăng cường sức khỏe và thịt gà là lựa chọn hoàn hảo có thể làm tốt những nhiệm vụ này.

Lưu ý: Đối với người bị ho do dị ứng thực phẩm, đặc biệt là dị ứng với protein trong thịt gà, thì việc sử dụng thịt gà có thể gây ra các triệu chứng khó chịu và không nên sử dụng. 

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà

Nói đến giá trị dinh dưỡng của các loại thịt thì thịt gà đứng vị trí cao nhất, thịt lợn xếp thứ 8 và sau đó mới đến thịt bò, thịt thỏ… Hơn thế nữa, thịt gà còn được đánh giá là một trong những nguồn cung cấp protein lành mạnh nhất với sức khỏe.

Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe từ thịt gà khiến bạn có thể cảm thấy tiếc khi trước đó đã bỏ qua món ăn này khi bị ho.

Cung cấp nhiều đạm, ít chất béo

Thịt gà là một nguồn cung cấp protein tốt, với hàm lượng cao hơn so với một số loại thịt khác, đem lại lợi ích cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể. 

Một khẩu phần thịt gà 100g có thể cung cấp khoảng 25g protein, tương đương với 50% nhu cầu protein hàng ngày của một người trưởng thành. 

Bổ sung các vitamin và khoáng chất

Thịt gà cũng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B6, B12, sắt, kẽm và selen, những chất dinh dưỡng này giúp hỗ trợ hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Giúp phát triển xương và cơ bắp khỏe mạnh

Ăn thịt gà có thể giúp xây dựng cơ bắp khỏe mạnh hơn và thúc đẩy xương khỏe mạnh hơn, giảm nguy cơ chấn thương và các bệnh như loãng xương .

Vì vậy, đây là thực phẩm được ưu tiên sử dụng khi muốn phát triển cơ bắp và giảm cân lành mạnh, lâu dài.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Thịt gà có chứa ít chất béo và cholesterol hơn so với các loại thịt khác, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như bệnh động mạch vành.

Tăng cường miễn dịch

Thịt gà có chứa các chất chống oxy hóa và vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh lý viêm nhiễm.

Chống ung thư

Gần đây, thành phần Niacin trong thịt gà đã được chứng mình là một vitamin thiết yếu giúp phòng chống ung thư hiệu quả. 

Vì vậy, thường xuyên ăn thịt gà giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương di truyền cũng như ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh ung thư

Một số lưu ý để ăn thịt gà không bị ho

Để có thể thưởng thức món ngon từ thịt gà mà không lo bị ho, bạn cần nắm được những lưu ý dưới đây:

Không ăn quá nhiều thịt gà

Không phải cái gì tốt là được ăn thật nhiều, thịt gà cũng vậy. Khi ăn quá nhiều không những không đem lại được hiệu quả như mong muốn mà còn ảnh hưởng xấu đến cơ thể của bạn.

Theo ước tính, bạn chỉ nên ăn một lượng khoảng 150 mg thịt gà mỗi ngày và không ăn quá 3 lần 1 tuần để đem đến lợi ích cho sức khỏe tốt nhất.

Nên ăn ức gà thay vì ăn đùi và cánh gà

Đúng là phần đùi và cánh gà có thể tạo cảm giác ăn ngon hơn, ngọt và mềm hơn phần ức gà. Tuy nhiên để nói về độ dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe thì bạn nên ăn phần ức gà hơn. 

Vì hàm lượng protein trong ức gà cao hơn nhiều so với phần đùi và cánh gà. Hơn nữa, hàm lượng cholesterol trong ức gà hầu như là không có và không gây ra ảnh hưởng xấu cho cơ thể.

Chọn thịt gà tươi ngon

Khi chọn mua thịt gà, bạn quan sát và chọn phần thịt có màu sáng hoặc có màu vàng nhạt.

Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những miếng thịt gà khi nhấn tay vào cảm nhận có sự đàn hồi, thịt ẩm, ráo, nguyên miếng không bị khô, chảy nước và thịt bị bở ra.

Tránh chọn thịt gà xuất hiện mùi hôi, màu sẫm, da gà bị bầm, thịt bị tụ máu, da không còn bám vào thịt.

Cách chế biến thịt gà không bị ho

Nếu bạn không muốn tình trạng ho nghiêm trọng hơn thì bạn hãy quên ngay món gà rán hay gà xào với sả ớt đi nhé. Vì những món này rất nhiều dầu mỡ lại còn cay và nóng dẫn đến kích thích tình trạng ho nặng hơn. 

Cách chế biến đơn giản nhất là bạn hãy cho gà vào luộc và cho thêm một vài lát gừng, không những tốt cho hệ hô hấp lại còn làm cho thịt gà thơm và ngon hơn. 

Đối với bé nhỏ, bạn có thể nấu cho bé những món ăn dạng mềm, lỏng để bé dễ nuốt và giảm tối đa tình trạng nôn trớ xảy ra. Dưới đây là 3 món làm từ thịt gà được các chuyên gia khuyến khích cho bé ăn khi bị ho.

Canh gà hạt sen

Nguyên liệu: Thịt gà không xương, hạt sen tươi, nấm hương, gừng, rau mùi, hành lá và các gia vị cần thiết. 

Sơ chế nguyên liệu: 

• Thịt gà: rửa sạch, cắt thành khối vuông vừa ăn. Sau đó ướp với 1 củ hành tím cắt lát, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê nước mắm trong vòng 15 phút. 
• Hạt sen tươi: tách vỏ và bỏ nhân sen.
• Nấm hương: Ngâm mềm rồi cắt bỏ chân nấm.
• Gừng: gọt vỏ và cắt sợi.
• Rau mùi, hành lá: rửa sạch, thái nhỏ.

Cách nấu canh gà:

Bước 1: Phi thơm hành tím và tỏi bằng một chút dầu ăn.

Bước 2: Tiếp đến, bạn cho phần gà đã ướp rồi đảo đều.

Bước 3: Khi thịt gà săn mặt, bạn cho thêm nước vào ngập qua thịt gà.

Bước 4: Nấu đến khi nước sôi, bạn cho nốt hạt sen và nấm hương vào trong nồi. 

Bước 5: Khuấy đều, đậy nắp ninh nhừ trong vòng 25-30 phút thì bạn nêm thêm gia vị cho vừa miệng.

Bước 6: Bước cuối cùng, bạn cho hành và rau mùi vào là đã hoàn thành xong món canh gà siêu bổ dưỡng.

Súp gà

Nguyên liệu: Thịt gà ta, ngô ngọt, nấm kim, nấm hương, rau mùi, bột năng,  và các gia vị cần thiết. 

Sơ chế nguyên liệu: 

• Thịt gà: rửa sạch rồi đem luộc chín, bạn có thể cho thêm vài lát gừng để thịt ngon hơn. Khi thịt chín, bạn vớt ra để nguội, rồi xé sợi phần thịt nạc riêng ra. Phần nước luộc gà cất lại, để dùng làm nước dùng nấu súp.
• Ngô ngọt: rửa sạch, tách lấy phần hạt riêng ra.
• Nấm kim: rửa sạch, cát ngắn khoảng 2-3 cm.
• Nấm hương: Ngâm mềm rồi cắt nhỏ chia.
• Rau mùi, hành lá: rửa sạch, thái nhỏ.

Cách nấu súp gà:

Bước 1: Cho ngô vào nồi nước luộc gà lúc nãy và đun với lửa to.

Bước 2: Đợi đến khi nước sôi, bạn cho lần lượt nấm hương và nấm kim vào và đảo đều khoảng 2 phút.

Bước 3: Sử dụng 2 muỗng bột năng hòa tan với 3 muỗng nước lọc trong một cái bát con.

Bước 4: Đổ từ từ hỗn hợp bột năng trên vào nồi đồng thời khuấy đều cho canh không bị vón cục.

Bước 5: Cuối cùng bạn cho thịt gà đã xé và nêm nếm gia vị vừa vặn rồi cho rau mùi vào là bạn đã có một món súp thơm ngon và giàu dinh dưỡng rồi.

Cháo gà

Đối với cháo gà, bạn có thể kết hợp đa dạng các loại rau củ khác nhau, tùy theo sở thích của bé. Đặc biệt, mỗi khi bé bị ho, bé sẽ gặp khó khăn khi nuốt. Vì vậy, bạn hãy vào bếp làm cho bé những bát cháo gà thơm ngon, bổ dưỡng giúp tăng cường sức đề kháng cho bé và giúp bé nhanh khỏi bệnh.

Vậy là bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi “ Ho có nên ăn thịt gà không?” và giờ bạn có thể hoàn toàn yên tâm chế biến thịt gà cho cả gia đình cùng thưởng thức và bồi bổ sức khỏe khi bị ho. 

Tuy nhiên, tình trạng ho cũng ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của bạn rất nhiều. Để biết cách trị ho an toàn và hiệu quả tại nhà, mời bạn cùng tìm hiểu qua bài viết: Các loại ho điển hình hay gặp phải hiện nay và cách khắc phục hiệu quả

Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc về thực phẩm này, hay sản phẩm vui lòng liên hệ tổng đài 1800 9229 (miễn cước phí) để được các dược sĩ chuyên môn hỗ trợ tư vấn chi tiết hơn.

Tài liệu tham khảo

Tác giả  Dany Paul Baby (2022). Health Benefits of Chicken, webmd. Truy cập ngày 11/05/2023.