banner

Cảnh báo chất cực độc khi ăn măng

Độc tố cyanide trong măng khi vào cơ thể sẽ kết hợp với enzyme tiêu hóa biến thành axít cyanhydric cực độc gây đau đầu, khó thở…

Măng là thực phẩm được sử dụng rộng rãi. Tuy nhiên, một số loại măng, đặc biệt là măng tươi có thể gây ngộ độc, thậm chí dẫn đến tử vong.

Theo tài liệu của Cục An toàn Thực phẩm, độc tố trong măng là cyanide. Cyanide là một gốc axít (-CN) mà hợp chất của nó bao gồm các muối hoặc axít, có đặc tính rất độc, liều gây tử vong qua đường tiêu hóa là 1mg cho một kg trọng lượng cơ thể.

Trong măng tươi có hàm lượng cyanide rất cao, khoảng 230mg trong 1kg măng củ. Khi ăn phải măng có chứa nhiều cyanide, dưới tác động của các enzyme đường tiêu hóa, cyanide biến thành axít cyanhydric (HCN), là một chất cực độc với cơ thể.

Trường hợp ngộ độc nhẹ có thể xảy ra sau ăn vài giờ. Khi có các triệu chứng nêu trên, cần lập tức đưa người bệnh đến các cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu và điều trị kịp thời, đồng thời báo ngay cho các cơ quan chức năng.Ngộ độc thường xảy ra sau khi ăn măng từ vài phút đến vài giờ tùy theo mức độ. Ngộ độc nặng sẽ xuất hiện sớm các triệu chứng như đau đầu, nôn, khó thở, lẫn, tụt huyết áp, hôn mê, co giật và sốc. Hơi thở có thể có mùi.

Để tránh ngộ độc khi ăn măng, Cục An toàn Thực phẩm khuyến cáo người dân nên ngâm và luộc măng nhiều lần, thay nước sau mỗi lần luộc, khi nước sôi nhớ mở vung. Khi nghi ngờ măng độc, tuyệt đối không ăn.

 

Ngày viết:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Sản phẩm liên quan

Được xếp hạng 0 5 sao
(0 đánh giá) 75,000 VNĐ
Số lượng
Dạng bào chế:Kem bôi Quy cách đóng gói: Tuýp 20g
Thêm vào giỏ hàng

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe

Thực phẩm bảo vệ sức khoẻ ETDO

Được xếp hạng 5.00 5 sao
(2 đánh giá) 145,000 VNĐ
Số lượng
Dạng bào chế:Viên nang mềm Quy cách đóng gói: Hộp 3 vỉ x 10 viên
Thêm vào giỏ hàng
Được xếp hạng 4.67 5 sao
(3 đánh giá) 165,000 VNĐ
Số lượng
Dạng bào chế:Sữa tắmQuy cách đóng gói: Lọ 300ml
Thêm vào giỏ hàng

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe

TPBVSK Camcum Tín Phong

Được xếp hạng 0 5 sao
(0 đánh giá) 0 VNĐ
Số lượng
Dạng bào chế:Viên nang Quy cách đóng gói: Hộp 10 vỉ x 10 viên
Thêm vào giỏ hàng